停产、立案调查、平台下架，曾“惊为天奶”的

　　市场监管部门在对麦趣尔的产品进行抽检后，在多批次纯牛奶中检出丙二醇。此外，要求企业立即停止纯牛奶生产，及时下架、封存、召回不合格产品，且对其违法行为进行立案。红星资本局发现，多个电商平台都已经将麦趣尔纯牛奶下架。

　　据新疆自治区市场监管局网，新疆维吾尔自治区市场监督管理局第一时间联合昌吉回族自治州市场监督管理局、昌吉市市场监督管理局组成调查组入驻麦趣尔开展执法检查，督促企业立即停止纯牛奶生产，及时下架、封存、召回不合格产品。麦趣尔也随后就纯牛奶不合格致歉，称将配合政府相关部门进一步核查事件准确原因。

　　有媒体报道称，浙江省庆元县市场监管局近日公示2022年第4期食品抽检检验情况，检出标称麦趣尔生产的2批次纯牛奶不合格，检出低毒类添加剂丙二醇，标准要求为不得使用。

　　深交所也下发关注函，要求麦趣尔说明是否属实、3年所受内监管措施或行政处罚等4大事项。彼时，红星资本局多次致电麦趣尔了解丙二醇出现的具体问题，但至发稿前一直无人接听。

　　红星资本局在淘宝麦趣尔纯牛奶发现，其官方旗舰店中已没有涉事牛奶出售，只有奶啤、奶酪棒等产品。

　　红星资本局了阿拉尔市一商贸公司，对方表示目前还有麦趣尔牛奶在售，当红星资本局提及“丙二醇”风波时，对方称麦趣尔不是公司主推产品，不放心的话，可以购买其他品牌牛奶。

　　食品工程博士云无心向红星资本局表示。

　　他分析称，麦趣尔纯牛奶被检出的丙二醇含量，60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会“超标”；一个30公斤体重的小孩，每天喝2.3公斤，也都还在“安全范围”内。不过，云无心介绍，含有丙二醇的麦趣尔纯牛奶虽然不至于危害健康，但依然是“不合格产品”。

　　红星资本局丙二醇是一种低毒类合法食品添加剂，只能限量添加在特定食品里。根据食品安全国家标准，丙二醇只能作为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂用于生湿面制品及糕点，最大使用量为1.5g/kg、3g/kg。

　　图据《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

　　据此，丙二醇无法添加到乳及乳制品，更别说配料表中只有生牛乳的麦趣尔纯牛奶。

　　至于纯牛奶中出现丙二醇的原因，市场监管总局调查结果显示是企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致，而丙二醇是一种香精溶剂。

　　云无心告诉红星资本局，纯牛奶中不允许添加香精香料，但为了改善风味，有的厂家会“违规添加”。这种情况下，就不会是少量产品或者个别批次，而是同款产品都会检出。

　　“丙二醇”风波之前，麦趣尔是不折不扣的网红品牌。

　　以做蛋糕、面包等烘焙食品起家的麦趣尔，在2002年进军乳制品行业。发展到现在，乳制品已经成为了其第一大主营业务，据2021年年报显示，麦趣尔乳制品2021年营7.33亿元，同比增长57.75％，营收占比63.94％。

　　麦趣尔乳制品增长如此之快，与它的“网红之路”分不开。

　　2021年以前，麦趣尔的知名度并不高。2021年后，麦趣尔抓住了直播带货的机会，一边与头部主播合作，另一边在抖音开设旗舰店，包装其“产区”和高端的品牌概念，来提升知名度。

　　“公司有意寻找网络流量高的网红进行直播带货”，2021年5月，麦趣尔回答投资者提问时曾提到。

　　从麦趣尔的财报中，也可以看见其在直播带货上的“砸钱力度”。2021年全年，麦趣尔销售费用达1.23亿元，较上年同期增长19.59％，其中新增电商直播费用，金额为906.20万元，在销售费用中的占比约7％。

　　网红营销带来了不错的效果，麦趣尔逐渐被冠以“新疆网红牛奶”的称号。网络上不乏“麦趣尔牛奶为什么好喝的”提问和，并且有网友称其“惊为天奶”。

　　除了知名度提升，麦趣尔的销量也随之增长。2020年双11的天猫乳制品榜单上，麦趣尔排名第九，2021年这个榜单上，麦趣尔就排进了前五。

　　在刚刚过去的618中，麦趣尔还名列天猫液态奶常温乳制品品牌预售额TOP10中的第一名，排在认养一头牛和蒙牛之前。

　　根据云无心的分析，麦趣尔“比一般纯牛奶香浓”的评价，或许与超范围使用香精不无干系了。

　　是否会是压死麦趣尔的最后一根稻草？

　　红星资本局麦趣尔2018年、2019年连续两年亏损，2020年5月甚至被实施“退市风险警示”特别处理，股票简称由“麦趣尔”变更为“*ST麦趣”。

　　据了解，2020年之前，麦趣尔将业务重心放在烘焙制品上，但这一策略也直接导致了麦趣尔的亏损。2014年8月，麦趣尔花近3亿元收购宁波烘焙龙头浙江新美心食品工业有限公司并提出将在5年内开设800-1000家烘焙连锁店。

　　但红星资本局发现，距离烘焙店计划已过去近8年，截至到2021年12月31日麦趣尔也总共只拥有228家烘焙连锁门店。

　　而新美心还成为了近几年麦趣尔亏损的主要原因。2018年麦趣尔亏损1.54亿元，其解释原因为子公司浙江新美心商誉减值1.16亿元，且有多个收购和融资项目无法如期进行产生中介机构费用。2019年麦趣尔亏损2977万元，麦趣尔解释的亏损原因又主要是新美心上报坏账、杂账，最终确认了约1380万元的商誉减值。

　　2020年，麦趣尔再次将重点放在乳制品业务上，最终营收同比82.7％，净利润为611万元，扭亏为盈，并于2021年12月才成功摘帽。

　　不过，麦趣尔相对于其他乳企仍然慢了一拍，错过了布局牧场的黄金期。上市之初，麦趣尔原计划2016年年底完工投产的“2000头奶牛生态养殖基地建设项目”“日处理300吨生鲜乳生产线年底才完成。

　　麦趣尔曾自称公司“奶源自给率还比较低”。据了解，麦趣尔目前奶牛存栏5200头，青年牛较多，约15％泌乳牛，现每天产奶30余吨。2021年，麦趣尔直接采购了4.17亿元的原奶。

　　而据《中国奶业统计资料2021》，伊利、蒙牛、光明、君乐宝、新希望、三元食品等六大头部乳企自控奶源牧场的日产奶量为1800吨-19000吨，与麦趣尔差别巨大。

　　外购奶源占比高将导致成本相对难以控制，2021年麦趣尔乳制品毛利率同比下降3.20％，公司整体净利润同比下降65.01％，2022年一季度麦趣尔公司整体净利润又同比下降27.62％。