贤合庄没了曾小贤，加盟商要求退血汗钱，明星

　　陈赫持股公司退股“贤合庄”的消息，让“贤合庄”再一次成为大众关注的焦点。雷达财经目前“贤合庄”官网的主页上，仍展示着由陈赫、朱桢、李晨担任明星合伙人的宣传图。

　　陈赫退股“贤合庄”的消息在网络上蔓延开来。天眼查显示，“福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司”名称当天变更为“福建省贤合庄餐饮有限公司”；与此同时，由陈赫持股38.55％的福建贤合庄品牌管理合伙企业也退出该公司的股东行列，海南亚广丰品牌管理合伙企业成为公司的最大股东。

　　三人同时从福建贤合庄的股东名单中退出；几天后，叶一茜又从贤合庄合伙企业的股东名单中退出。

　　“贤合庄”通过官方微博“贤合庄卤味火锅”发布对此事进行回应。中称，近日“贤合庄”广州部分加盟商干扰到公司门店正常经营秩序，公安机关已将扰乱门店秩序的所有人员强制带离至辖区派出所，并进行了教育、警告等处理措施，并要求人员对于经营活动中的争议，采取诉讼等法律途径合理合法解决。

　　陈赫也通过个人微博对此事进行回应。彼时，陈赫转发了“贤合庄”的，并表示“全面排查整改，安全问题绝不姑息”。

　　“贤合庄”全国区域的已开业门店均在正常运转。

　　任泉、李冰冰和黄晓明等六位明星合资开设的“热辣壹号”火锅门店已全部关门；Anglebaby开的“斗鎏火锅”在成都的两家门店在社交平台上都已显示歇业关停，这家曾风靡一时的火锅店，短短一年时间就从成都的“网红店”沦落到关门；明星薛之谦的“上上谦火锅”的主体公司也已于2021年9月注销，薛之谦退股；明星韩寒的“很高兴遇见你”餐厅，目前还有门店经营，但其官方从2018年起就已不再更新。

　　明星餐饮为何难成“餐饮明星”？中国食品产业分析师朱丹蓬向雷达财经直言，他并不好看好明星餐饮这个加盟模式。

　　朱丹蓬解释称，明星既没有时间和精力，也没有专业的技能、经验去匹配做餐饮，明星更多的是利用自身的流量、影响力和品牌力去通过餐饮实现快速的变现。但梳理国内众多的明星餐饮品牌，却发现基本上没有一个成功的案例，这意味着明星餐饮的背后存在着很大的漏洞。

　　有业内人士分析认为，餐饮看似门槛低，但实际上并不是一桩稳赚不赔的生意。明星餐饮刨去明星这一光环外，其实与普通餐饮一样，也面临着诸多不可逃避的现实问题。

　　多数餐饮企业刨去店铺租金、食材、人力等成本后，毛利润并不高，带来的利润空间有限；因入行门槛低，餐饮行业也成为了诸多创业者的首选，但大量的餐饮者入局，使得行业竞争加剧，“内卷”严重；随着外卖在近些年飞速发展，实体门店也面临更为巨大的压力；再加之疫情的影响，为配合防疫的需求部分门店需要停止堂食或者暂停营业，这也使得原本就经营承压的餐饮企业雪上加霜。

　　曾名震一时的餐饮品牌俏江南的少东家汪小菲在提到所谓的明星网红餐厅时表示，“我发现好多人，不管什么人，他都想开个餐厅。我觉得一个人，他有精力只能干一件事，餐饮行业是事无巨细的。开得简单，你给它经营起来那就是太难了”。